Baltimore Berger cookies

Publié le 9 septembre 2008 par Princess et Nam

Parmi le Top 25 des spécialités de Baltimore, paru il y a deux semaines dans le B-daily, apparaissait, en 9ème position, les Berger Cookies ! Et comme Princess et Nam sont toujours prêts à goûter une spécialité de leur ville d'adoption, ils n'ont pas hésité à s'en procurer (merci Flo...) ! L'histoire raconte que la recette aurait été inventée par les frères Berger, deux Allemands venus s'installer à Baltimore en 1835. La tradition aurait ensuite été perpétuée de famille en famille jusqu'aux frères DeBaufre, et à la compagnie DeBa

ufre Bakeris, Inc. que l'on connait aujourd'hui.
Les Berger cookies sont composés d'un biscuit moelleux recouvert d'une épaisse couche de glaçage au chocolat de type Fudge ! Le poids du paquet en dit long : 425g pour une petite dizaine de cookies ! Soit plus de 40g par biscuit (le double d'un cookie Pepperidge Farm) et 140 calories dont 40 de graisses (moins que les 70 calories d'un cookie Pepperidge Farm) ! Princess n'a pas eu le courage d'en manger un 2ème, contrairement à Nam ! Ne vous y trompez pas, ces cookies sont particulièrement bons, mais aussi particulièrement riches et sucrés ! Surtout, ne vous y aventurez pas sans un bon verre d'eau pour parer à l'envahisseur glucidique !