Thanksgiving : les préparatifs...
Ce jeudi matin, le réveil de Princess et Nam a sonné à 7h ! Et oui, même si Thanksgiving Day est férié, il ne fallait pas perdre une minute dans les préparatifs du repas organisé à partir de 16h par le Club Français du Standard. Princess et Nam avaient décidé de participer au menu en cuisinant une dinde ainsi qu'une pumpkin pie ! A la télévision, sur NBC, la Thanksgiving Day Parade en direct du Macy's de New York City était diffusée... Des ballons géants, marching bands (fanfares), chars publicitaires en tous genres et groupes musicaux d'adolescents ont défilé sur Broadway ! Nam prépara le plan de travail de la cuisine pour que Princess puisse travailler dans des conditions optimales... Mais très vite, ils s'aperçurent qu'il manquait quelques bricoles ! Heureusement, le Superfresh de Charles Street était ouvert et Nam put s'y rendre pour compléter leur panoplie d'apprentis cuisiniers américains.
Princess s'inspira de son livre The Good Housekeeping Cookbook et du blog d'Estelle pour réaliser la tarte à la citrouille ! Après 50 minutes de cuisson, la Pumpkin Pie était cuite et parfumait agréablement l'appartement... Il était temps alors de s'occuper de la dinde !
Quatorze pounds (6,35kg) de volaille à farcir et à préparer... Pour la farce, Princess s'est inspirée de la recette traditionnelle de la dinde de Thanksgiving, c'est à dire tout simplement, du pain, du céleri, des oignons, du bouillon de volaille, de la sauge, du thym, du persil, du sel et du poivre... Et après environ quatre heures de cuisson sous contrôle dans le four géant de Princess et Nam, l'oiseau était prêt, bien doré (photo ci-dessous)... Juste à temps pour que la fête commence !
