Blueberry French Croissant a la French Toast
Après avoir profité des délices de la cuisine française début juin, Princess et Nam ont dû très vite renouer avec la "gastronomie" américaine... Cette recette notamment, trouvée dans le mini magazine bimensuel Baltimore Eats, fut un réel choc... Kerry Dunnington, traiteur à Baltimore et auteur de livres de recettes semble-t-il a succès, se dit amoureuse de cuisine saine et éthique... Princess et Nam vous laissent juger par vous-même...
Blueberry French Croissant
- 6 mini croissants coupés dans le sens de la longueur
- 4 oeufs, légèrement battus
- 1/2 tasse de lait
- 1 cc de vanille
Blueberry Topping
- 1 cc cannelle
- 11/2 tasse de myrtilles fraiches ou congelées
- 1/4 tasse de sucre
- Beurre et sirop (optionnel)
Placer les demi-croissants dans un plat à four en une seule couche. Dans un bol, mélanger les oeufs et le lait, ajouter la vanille. Verser le mélange sur les croissants et les retourner pour les recouvrir complètement du mélange. Couvrir et réserver au frais toute la nuit. Saupoudrer de cannelle de manière homogène. Préchauffer le four à 180°C. Dans une casserole, mélanger les myrtilles avec le sucre sur feu moyen pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce que le sucre soit dissout et que les myrtilles soient éclatées. Verser le sirop de myrtille obtenu sur les croissants et placer au four environ 30 minutes. Servir immédiatement, accompagné de beurre ou de sirop.
Après plus d'un an sur la Terre de l'Oncle Sam, Princess et Nam trouvent toujours un peu dommage que les Américains aient besoin de transformer les meilleurs choses (ici le croissant, prince des viennoiseries) en y ajoutant toujours plus de sucre, de coulis, de sirop et surtout de cannelle ! Le principe même de la bonne cuisine française étant de mettre en avant la saveur de chaque ingrédient. Au contraire, la collègue de Princess lui a déjà confessé qu'elle ne sait pas reconnaître le goût de la cannelle... Qui est tout de même l'ingrédient universel de la pâtisserie américaine !...
Mais si vous êtes plus courageux que Princess et Nam et que vous voulez tenter la recette du gâteau de croissants, ils seront très heureux de recueillir vos impressions dans vos prochains commentaires !